Ingredientes:
- 500 g de lombo de porco, sem gordura
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- ? de xícara de geleia dietética de laranja (200 g)
- 3 colheres (sopa) de hortelã picada
- 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de óleo (para untar)

Modo de Preparo:

Corte o lombo pelo comprimento em 4 fatias, formando bifes. Bata-os com a parte lisa de um batedor de carne para achatá-los. Polvilhe com a pimenta-do-reino. Numa tigela pequena, misture a geleia com a hortelã picada, o molho de soja e o alho. Pincele a carne com um pouco dessa mistura e reserve o restante. Unte com o óleo uma grelha grande e aqueça em fogo baixo. Disponha os bifes e doure de ambos os lados, pincelando de vez em quando com um pouco da mistura da geleia, até a carne ficar macia (cerca de 7 min. De cada lado). Transfira para uma travessa. Numa panela pequena, em fogo médio, aqueça a geleia restante (cerca de 1 min). Sirva em seguida acompanhando a carne.

Rendimento: 4 porções

Fonte: www.culinariaonline.com.br